Ana sayfa » » Yılbaşına özel hafif sütlü tatlılar

Yılbaşına özel hafif sütlü tatlılar


Bademli muzlu muhallebi (8 kişilik) 

Malzemeler: 

5 su bardağı süt 

2 yemek kaşığı tepeleme nişasta 

1 yemek kaşığı silme un 

1 su bardağı toz şeker 

2 adet normal boy muz 

1 Türk kahve fincanı toz badem (veya Hindistan cevizi) 

8-10 adet kakaolu bisküvi 

Hazırlanışı: Orta boy bir tencereye önce 1 bardak süt ile nişasta ve unu koyun. Bir tel çırpıcıyla iyice ezip çırpnın. Sonra da dilimlenmiş muzları katıp yine ezip püre haline getirin. Üzerine kalan sütü ve şekeri ilave edin. Daha sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak (tel çırpıcıyı öneririm) muhallebiyi kaynayıncaya dek pişirin. Kaynadıktan 1 dakika sonra ocaktan alın. Kaselere veya kup bardaklarına bisküvileri ufak ufak kırarak paylaştırın. Üzerlerine muhallebiyi paylaştırın. En üste badem veya hindistancevizi serpiştirip, dolapta soğutup servise sunun. 
Krem Catalana 

Malzemeler: 

200 ml süt 

¼ adet limon kabuğu rendesi 

1 adet tarçın çubuğu rendesi 

2 adet yumurtanın sarısı 

120 gram toz şeker 

3 gram nişasta 

Hazırlanışı:Derin bir tencere içerisinde süt, limon kabuğu rendesi ve tarçın çubuğunu kaynatın. Ayrı bir yerde yumurta sarısı, toz şeker ve nişastayı karıştırın. İçerisine kaynayan sütten bir miktar alarak, iyice karıştırın ve kaynayan süte ilave edilin, koyulaşana kadar karıştırın. İçerisindeki tarçın çubuğunu alın. Bir kup bardağına alıp soğutun. Daha sonra bardağın kenarını kahverengi toz şeker ile pudingin üzeri de isteğe bağlı olarak kurabiye veya meyve ile süsleyin. 

Çikolata ve kayısılı mus (6 kişilik) 

Malzemeler: 

250 gram kuru kayısı 

Yeteri kadar su 

1 adet çubuk tarçın 

2 paket (80’er gramlık) sütlü çikolata 

4 adet yumurta 

Bir buçuk kutu küçük boy krema 

Yarım su bardağı tozşeker 

4 adet kedi dili bisküvi 

Tuz 

Süslemek için: Kuru kayısı ve rendelenmiş çikolata 

Hazırlanışı: Kayısıları derin bir tencereye alın. Üzerine su ve çubuk tarçın ekleyip 15 dakika haşlayın. Kaynadığında suyunu süzün. Çubuk tarçını alın ve blender’den geçirin. Çikolatayı benmari usulü eritip, soğuyunca üzerine yumurta sarılarını ekleyin. Çikolatalı karışımı tekrar ocağa koyup, 1-2 dakika daha karıştırın. Soğuyunca çırpılmış kremayı ilave edin. Ayrı bir yerde yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpın. Üzerine azar azar toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Çikolatalı karışıma, kırdığınız kedi dili bisküvileri ve yumurta aklarını ilave edin. Hazırladığınız kayısı püresini küçük kalıplara pay edin. Üzerlerine musu yerleştirin. Buzdolabında 2 saat dinlendirin. Kuru kayısı ve rendelenmiş çikolata ile süsleyip soğuk olarak servis yapın. 

0 yorum: