Ana sayfa » » Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır

Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır


Zeytinyağlı yemeklerin çoğu yaz mevsiminde büyük bir keyifle yapılıp tüketiliyor.
Zeytinyağlı biber dolması ise hem yaz hem de kış mevsiminde tercih edilen yemeklerden biri.
Yazın tek başına, kışın ise meze olarak sofralardaki yerini alıyor.


Malzemeler
  • 1 kilo dolmalık biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı su
  • İç pilav
İç pilav malzemeleri
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 5 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
İç pilavın yapılışı
  • Zeytinyağını bir tencereye koyun.
  • Soğanları doğrayın ve tencereye alın.
  • Fıstıkları da ilave edip kavurmaya başlayın.
  • Soğanlar hafif yumuşamaya başladığında sırasıyla pirinç, salça, şeker ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Baharatları da ilave edip kavurun.
  • Bütün malzemeler kavrulduktan sonra 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip pişirin.
  • En son kuş üzümü ve maydanozu da ekledikten sonra ocaktan alın.
Biber dolmasının yapılışı
  • Biberleri ayıklayıp yıkayın.
  • Domatesleri dilimleyin.
  • Hazırladığınız iç pilavla dolmaların içini doldurun ve tencereye yerleştirin.
  • Doldurduğunuz biberlere dilimlediğiniz domateslerle kapak yapın.
  • Tencereyi ocağa alın ve biberlerin üzerine tuz ile suyu ilave edin.
  • Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
  • Soğumasını bekleyip servis yapabilirsiniz.

0 yorum: