Ana sayfa » » Erişteli pilav tarifi

Erişteli pilav tarifi


Un, su, tuz karıştırılarak yumuşak bir hamurla hazırlanan güzel bir yemek...

MALZEMELER
Hamuru için:
• 500 gr. un
• Tuz
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı pirinç
• 250 gr. tereyağı


Eriştenin yapılışı
(Un, su, tuz karıştırılarak yumuşak hamur hazırlanır. Yumruk büyüklüğünde bezeler yapılır. 3 mm. kalınlığında açılır 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir. Şeritler tekrar 2 mm ince ince kesilir. Kurumaya bırakılır. Fırında pembeleşinceye kadar kızartılır.) Diğer tarafta 2 saat önce tuzlu ılık suda ıslatılmış pirinç süzgeçle el değmeden hoplatılarak yıkanır. Tereyağı eritilir kaynamış 3 su bardağı su ilave edilir. Tuzu atılır yıkanmış pirinç ve erişte ilave edilerek pilav pişirilir.

NOT: Uzun süre tok tutma özelliği taşıdığından özelikle ramazanda sahurda yenilir.

0 yorum: