Ana sayfa » » Akşehir yahnisi tarifi

Akşehir yahnisi tarifi



Malzemeler
Yarım kg arpacık soğan 
Yarım kg kuşbaşı kuzu eti 
1 su bardağı nohut, yeteri kadar su 
2 çorba kaşığı tereyağı 
2-3 diş sarmısak 
1 çorba kaşığı salça 
1 tatlı kaşığı biber salçası 
Yarım kahve fincanı sirke 
Yeteri kadar sıcak su 
Tuz, karabiber, kimyon


Akşehir Yahnisi YapılışıNohudu akşamdan ıslatın. Ertesi gün haşlayıp süzün. Soğanları temizleyin. Eti tencereye alıp suyunu salıp çekene dek pişirin. Üzerine tereyağı, soğan ve sarmısağı ekleyin. 5 dakika karıştırarak pişirin ve salçaları katın. Nohut, sirke, tuz ve baharatları katın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Azaldıkça su ilave ederek, et yumuşayana dek pişirin ve ocaktan alın.

0 yorum: