Ana sayfa » » Anamaşı çorbası tarifi

Anamaşı çorbası tarifi


Elazığ yöremize ait bir çorba çeşidi anamaşı çorbası tarifi.....


MALZEMELER
1 adet büyük boy soğan 
150 gram kavurma 
2 çorba kaşığı tereyağı 
2 çorba kaşığı salça, 9 su bardağı su 
1 çay bardağı yeşil mercimek 
1 çay bardağı lobik (fasulyeye benzeyen, küçük taneli bir bitki) 
1 çay bardağı dövme (aşurelik buğday) 
1 çay bardağı nohut, tuz .


YAPILIŞI

KIYILMIŞ soğan, kavurma ve tereyağını bir tencereye alıp, kavurun. Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Suyunu katın ve kaynamaya bırakın. Mercimek, lobik, dövme ve nohudu ayrı ayrı bir gece öncesinden suda bekletip, ertesi gün süzün. Bakliyatları ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. En son tuzunu ayarlayın ve tencereyi ocaktan alıp, sıcak servis yapın.
sofra.com.tr

0 yorum: